חלבונים
האייטמים האחרונים
ד"ר מאיה רוזמןחולים על לחם?
המתכון השבועי: גם טעים וגם בריא • ד"ר מאיה רוזמן עם המתכון המנצח - לחם חלבון, עדשים ושיבולת שועל
ד"ר מאיה רוזמןפחמימה טובה, פחמימה רעה
ד"ר רוזמן מדרגת פחמימות ומסבירה: "המילה פחמימות היא כללית, כי יש פחמימות מעולות עם סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חימצון"
ד"ר מאיה רוזמןחלבון אחרי האימון: כדאי או לא?
ד"ר מאיה רוזמן בעקבות המחקר שבדק מתי עדיף לאכול חלבון - לפני פעילות גופנית או אחריה? • מסתבר: "התזמון פחות קריטי ממה שחשבנו"
פרופ' רפי קרסו"הוא נורא רזה בזמן האחרון. העצמות בולטות לו מהצלעות"
המאזינה שיתפה על בן זוגה החולה בסכרת: "לפני חודש היה לו סוכר מאוד גבוה" • פרופ' קרסו: "יש אנשור בלי סוכר, אני מהמר שהוא לא אוכל מספיק חלבון"
ד"ר מאיה רוזמןהכול עניין של מינון
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה - כמה חלבון הגוף שלכם באמת צריך, מאיזה רף הוא הופך למיותר - ולמי צריכה מוגזמת עלולה להזיק?
ד"ר מאיה רוזמןלמה ספורטאים אוכלים דווקא קוטג'?
ד״ר מאיה רוזמן עושה סדר עבור כל אוהבי הקוטג׳ • וגם: האם מי שנמנע מקוטג׳ ובוחר בתחליפים כמו גבינה לבנה או אפילו טופו מפסיד יתרון משמעותי?
ד"ר מאיה רוזמןחלבון מוסיף המון
המאזינה ביקשה את עזרת המומחית: "רציתי לשאול לגבי חלבונים, שזה משביע לאורך זמן ושיש פחות רצון לנשנש" • כיצד סייעה ד"ר רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןחטיף חלבון זה בריא? תלוי במרכיבים
ד"ר רוזמן: "כשיש הרבה רכיבים, אנשים מפסיקים לקרוא ומיד פוסלים את המוצר. חשוב לדעת שאורך וכמות הרכיבים לא אומרים כלום על המוצר"
ד"ר מאיה רוזמןתוספי חלבון - בעד או נגד?
המאזין: "החברה שלי לא אוכלת מספיק חלבונים" • ד"ר מאיה רוזמן: "שימו לב כשאתם רוכשים תוספים של מי גבינה, האם הם מכילים גם מרכיבים לא בריאים"
ד"ר מאיה רוזמןכך תמדדו קלוריות במזון
ד"ר מאיה רוזמן: "הערך התזונתי שרשום לך ב-100 גרם הוא על מה שקנית ולא על מה שמוכן. אם כתבו 25 גרם חלבון ל-100 גרם, אל תשקול אחרי שהכנת"
- ד"ר מאיה רוזמן
המאזינה על דיאטת חלבונים: "ירדתי קילו וחצי ואני מרגישה מצוין"
המאזינה ביצעה את הדיאטה לחמישה ימים, שתיארה ד"ר רוזמן: "עשיתי כמו שתיארת במשך חמישה ימים. היום זה היום החמישי. אבל איך אני ממשיכה מכאן?"
ד"ר מאיה רוזמןזריקות הרזיה: מהפכה של ממש או סכנה שקטה?
ד"ר רוזמן עושה סדר בנושא הנפיץ שמסמן קפיצת מדרגה רפואית ושינוי דרמטי בגישה להבנת הסיבות להשמנה • וגם: תופעות לוואי שחובה להכיר
ד"ר מאיה רוזמןחולבים מידע על חלבון וחלב
המאזין ביקש מד"ר רוזמן הבהרות בנושא חלבון ותחליפי חלב • מאיה השיבה: "אם בחלב סויה יש אותה כמות כמו בחלב פרה, זה נחשב הרבה"
ד"ר מאיה רוזמןאדממה או טופו?
פינת המנשנשים: למה טופו שעובר תהליך עיבוד הוא בריא יותר מאדממה? • ד"ר רוזמן טענה: "רמת העיכוליות של החלבון בטופו וחלב סויה מזנקת"
ד"ר מאיה רוזמןויטמין D ומגנזיום, מה הקשר?
פינת טוב לדעת: למה למרות שאנחנו לוקחים ויטמין D רמות הדם נותרות נמוכות? • ד"ר מאיה רוזמן חשפה את התשובה - והיא טמונה במינרל המגנזיום
- ד"ר מאיה רוזמן
המאזינה בגיל המעבר - אפשר לבסס תזונה רק על חלבון?
ד"ר מאיה רוזמן: "בטח. השאלה היא אם את באמת לא אוכלת פחמימות" • לדבריה רבים מטעים את עצמם לחשוב שהם לא אוכלים פחמימות
ד"ר מאיה רוזמןחוק, אבל גמיש
המאזינה תהתה לגבי פיזור השומנים בין החלקים השונים שבעוף, בקר ודג • ד"ר רוזמן: "המון שומן? יש סיכוי לפחות חלבון. לא חוק, אבל חוקיות כללית"
- ד"ר מאיה רוזמן
חלבונים חסרים
המאזינה, עם רקע של קוליטיס, פנתה על מחסור קשה בחלבונים ובסידן • מה השיבה רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןכמה חלבון לאכול ביום?
המאזינה ביקשה לשאול על חלבון: כיצד היא יודעת כמה חלבון היא צריכה ביום? • ד"ר רוזמן: "חישבו רק לפי משקל גוף ופעילות גופנית וזה לא נכון"
- ד"ר מאיה רוזמן
יש דבר כזה יותר מדי חלבון?
היום בפינת המיתוסים: ד''ר רוזמן הסבירה כי "ברוב המקרים: יותר זה לא מזיק, ועדיף מאשר פחות חלבון"
- ד"ר מאיה רוזמן
צריכת חלבון בכלל ואבקת חלבון בפרט
המאזין: "אנחנו זוג בני 70, אוכלים אוכל די מגוון, אבל לא מגיעים לרמות החלבון של גרם ליום" • מה המליצה להם מאיה רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןכמה חלבונים מומלץ לאכול ביום?
המאזינה שאלה את ד"ר מאיה רוזמן על חלבונים • מה השיבה רוזמן?
ד"ר מאיה רוזמןים יבשה
נמנעים מבשר ובוחרים בדגים במהלך תשעת הימים שלפני צום תשעה באב? • ד"ר מאיה רוזמן עם כל מה שאתם צריכים לדעת על הבחירה הקולינרית
ד"ר מאיה רוזמןפחמימות זה השטן?
המאזינה רצתה לדעת איזה אוכל לא יכביד עליה לאחר הארוחה • ד"ר רוזמן: "צריך לראות את כל התזונה שלך, פחמימות זה הדבר שהכי עושה שומן"