ארוחת צהריים צמחונית

ד"ר מאיה רוזמן השיבה לשאלות ששלחו המאזינים, והפעם: איזו מנה צמחונית מומלצת לארוחת צהריים כתחליף למנה בשרית? והאם לחולי סוכרת מותר לאכול שיבולת שועל וקמח כוסמין?