האם מותר לאכול קופסת טונה כל יום?

קופסת שימורי טונה (רגילה) מכילה כ־25 גרם חלבון איכותי, וזה המון. רק להשוואה: בביצה יש בערך 6-7 גרם חלבון.

בקופסת טונה בשמן יש כמעט 200 קלוריות, ובקופסת טונה במים בערך חצי מזה: כ־100 קלוריות בלבד. קיימים שימורי טונה בשמן זית, והם עדיפים בהרבה על טונה ב'שמן צמחי' – מונח שלא אומר לנו איזה שמן זה ומה איכותו. בטונה בקופסת שימורים ברוב המקרים אין בכלל חומר משמר, ובקופסת טונה יש כ־30 מ״ג מגנזיום, שהם כ־8% מהצריכה היומית המומלצת. כמו כן בקופסת טונה יש כ־2–3 מק״ג ויטמין B12, כלומר כל הכמות הדרושה ליום שלם.

אבל… האם מותר לאכול קופסת טונה כל יום?

אצל רוב המבוגרים הבריאים - קופסה ביום זה בסדר גמור, אבל כהרגל קבוע, ההמלצות הן שעדיף 2–3 פעמים בשבוע. מדוע?

בכל זאת בטונה יש מעט כספית. זו כמות קטנה, אבל ההמלצה ל-2–3 פעמים בשבוע נקבעה עם מרווח ביטחון, כדי לשמור על חשיפה נמוכה לאורך זמן. סיבה משמעותית נוספת היא שעדיף לגוון במקורות החלבון: דגים אחרים, ביצים, קטניות ומוצרי חלב.

ואם כבר טונה, יש עדיפות לטונה משימורים על פני טונה טרייה מבחינת כספית. רוב שימורי הטונה מיוצרים מזן קטן יותר שבו רמות הכספית נמוכות יחסית. לעומת זאת, טונה טרייה נמכרת לרוב מזנים גדולים יותר, ושם יש חשש לחשיפה גבוהה יותר לכספית.