למה בכלל כדאי לקחת תוסף עם אוכל?

למה בכלל כדאי לקחת תוסף עם אוכל?

כדי לשפר את הספיגה- יש ויטמינים שהגוף סופג טוב יותר כשיש שומן במערכת העיכול. במקרים כאלה עדיף לקחת את התוסף עם ארוחה שיש בה מעט שומן, למשל שמן זית, טחינה, אבוקדו, אגוזים, ביצה או מוצר חלב שמכיל שומן.

כדי שהתוסף יתמוסס וייספג טוב יותר- יש תוספים שזקוקים לסביבה חומצית כדי להתמוסס ולהיספג היטב. האוכל מעורר הפרשה של חומצת קיבה, ולכן תוספים כאלה עדיף לקחת עם ארוחה.

כדי להפחית בחילה או אי-נוחות בבטן- יש תוספים שעלולים לגרום לבחילה או לגירוי בקיבה, במיוחד במינונים גבוהים. במקרים כאלה ההמלצה לקחת עם אוכל נועדה בעיקר לשפר את ההרגשה שלנו ואת הסבילות לתוסף.

לפעמים דווקא האוכל מפריע לספיגה- יש תוספים שרכיבים מסוימים במזון ובמשקאות מפחיתים את ספיגתם, ולכן עדיף לקחת אותם בנפרד מהארוחה.

מה נחשב "עם הארוחה"?

ארוחה מוצקה גדולה לא נעלמת מהקיבה בתוך שעה. גם שעתיים אחרי ארוחה שמכילה ירקות, חלבון, שומן וסיבים עדיין יכול להישאר מזון בקיבה. ואז אם לוקחים תוסף שכתוב עליו "עם הארוחה" – שעה שעתיים אחרי ארוחה כזו – זה עדיין נחשב שלקחנו אותו "יחד עם האוכל", פשוט כי הקיבה עדיין מלאה.

לעומת זאת, אחרי יוגורט קטן, פרי או משקה הקיבה תתרוקן בדרך כלל מהר יותר. לכן מבחינה פיזיולוגית שעתיים אחרי ארוחה גדולה זה בסדר, אבל שעתיים אחרי נשנוש קטן זה כבר לא נחשב "יחד עם האוכל".

דוגמאות - איזה ויטמינים ומינרלים כדאי לקחת עם האוכל?

• ויטמינים A, D, E ו-K – רצוי עם ארוחה שיש בה מעט שומן, כדי לשפר את הספיגה.

• סידן קרבונט – עדיף עם אוכל. כי הוא נספג טוב יותר בסביבה חומצית.

• סידן ציטראט – תלוי פחות בחומציות הקיבה, ולכן אפשר לקחת אותו גם בלי אוכל

• מגנזיום – אין חובה לקחת דווקא עם אוכל, אבל אצל חלק מהאנשים הוא עלול לגרום לאי-נוחות במערכת העיכול או לשלשול, ולכן לעיתים נוח יותר לקחת אותו עם הארוחה.

• אבץ – עלול לגרום לבחילה כשהוא נלקח על קיבה ריקה, ולכן אצל מי שרגיש עדיף לקחת אותו עם אוכל.

• ויטמין C – אפשר עם או בלי אוכל. במינונים גבוהים הוא עלול לגרום לצרבת או לאי-נוחות בבטן, ואז כדאי לקחת אותו עם ארוחה.

• ויטמינים מקבוצת B – אפשר בדרך כלל עם או בלי אוכל. אם קומפלקס B או מולטי-ויטמין גורמים לבחילה, עדיף לקחת אותם בזמן הארוחה.

• ויטמין B12– אין צורך לקחת אותו דווקא עם אוכל.

• ברזל – נספג בדרך כלל טוב יותר בנפרד מהארוחה. אם הוא גורם לבחילה או לכאבי בטן, אפשר לקחת אותו עם מעט אוכל.