"אני קונה לבבות חסה, שוטפת, מייבשת ושמה בקופסה סגורה"

ד"ר רוזמן שוחהח עם המאזינה בנושא שמירה על טריות של חסה ולבבות חסה.

המאזינה: "אני משתדלת לאכול ירקות בכל מיני צורות, בעיקר מבושלים ואני אוהבת חסה. אני קונה לבבות חסה, שוטפת, מייבשת ושמה בקופסה סגורה ומכסה במגבת נייר. השאלה האם זה שומר על האיכויות של חסה והאם יש רעיון טוב יותר לשמור עליה כטריה ובריאה?".

ד"ר רוזמן הסכימה והסבירה: "קודם כל, מה שאת עושה זה מצוין, את שומרת על העלים בשלמותם. אין פה שום דבר שיתפרק, את לא חושפת לאוויר ושום דבר לא יכול להתחמצן. מה שאת עושה פה מעולה. אם זה עובר להיות רך או בלתי אכיל מסיבה אחרת ולא נראה טוב, אז זה לא שהשתנה הערך התזונתי אלא פשוט לא נראה כריספי ומפתה - הערך התזונתי נשאר".