מה שחשוב בטופו

המאזינה, שמתגוררת באוסטרליה, סיפרה כי היא משתדלת לאכול טופו מספר פעמים בשבוע. היא משתמשת במכונה שסוחטת את המים מהטופו, ותהתה: "האם לזרוק את הנוזל לפח או שמפסידים ממנו משהו?".

ד"ר מאיה רוזמן: "השאלה היא אם יש מקורות נוספים של סידן. כי במידה וכן, אז למה את צריכה את מה שלא טעים?". עם זאת הזכירה: "מה שאת אוכלת יותר מרוכז. יש בו יותר סידן ויותר חלבון אבל גם יותר פחמימות".