טוחנים את התבלין

המאזין תהה על יתרונותיהם של טחינת תבלינים. ד"ר רוזמן המליצה, "מבחינת הטעם זה נותן את הטעם, אם אתה רוצה את המרכיב הבריאותי, אתה צריך לטחון באותו הרגע ותרוויח את המקסימום".