מלא לחם, או לחם מלא?
האם שילוב של חלבון בכריך מאזן את הערכים שיש בין לחם לבן ללחם מלא? • ד"ר מאיה רוזמן הסבירה: "בלחם מלא יש הרבה יותר ויטמינים וסיבים תזונתיים"
האם צריכתו של לחם לבן מול לחם מלא בשילוב חלבון, האם ההבדל משתווה ואין הבדל בין השניים? ד"ר רוזמן הסבירה, "ההבדלים בין השניים זה לא רק בגלל האינדקס הגליקמי, בלחם מלא יש הרבה יותר ויטמינים וסיבים תזונתיים, בהשוואה ללחם לבן ושאין בו כלום. כשמוציאים את הקליפה מפסידים המון ערכים תזונתיים".