זעפרן במעבדה? היום זה אפשרי
טל וילק-גלזר, מנכ"לית 'זעפרן טק', על הביקוש הגבוה לתבלין היוקרתי בעולם: "קשה מאוד לגדל את הפרח הזה, לכן מצאנו את הדרך 'לזייף' אותו"
שווה כמו זהב: חברת האגרו-טק הישראלית 'זעפרן טק' הודיעה על פיתוחה של טכנולוגיה ראשונה מסוגה בעולם לגידול זעפרן, אשר נחשב לתבלין היקר ביותר בעולם וידוע בכינויו 'הזהב האדום'. על אף השוק העצום והביקוש הרב, הזעפרן הינו צמח רגיש שדורש תנאי גידול מורכבים מאוד - לכן, החברה הישראלית מצאה את הדרך לגדל אותו באופן מבוקר ובתנאי מעבדה. ענת דוידוב שוחחה על כך עם המנכ"לית טל וילק-גלזר, אשר סיפרה על התקדמות פיתוח המוצר המהפכני.