שקשוקה ולחמניות? לא מה שחשבתם

כמדי שבוע, ד"ר מאיה רוזמן המליצה על מתכון דיאטטי וקל להכנה, והפעם: מאפה חגיגי של שקשוקה בתוך חגיגת לחמניות רכות. ערכה הקלורי של כל לחמניה הוא 200 קלוריות - ביחד עם ביצה וסלט הארוחה מכילה 350 קלוריות בלבד.

המצרכים ללחמניות:

330 גרם קמח כוסמין (אפשר מלא)

כף שמרים יבשים

2 כפות סוכר

כפית מלח

חלמון ביצה

230 גרם מים פושרים

35 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:

מערבבים לבצק, מניחים לתפיחה בקערה

אחרי שמכפיל את הנפח מחלקים ל-9 כדורים ומסדרים אותם בתבנית עגולה בצורת עיגול, במרחק קטן בין כדור לכדור.

משהים לתפיחה עד שהכדורים נוגעים זה בזה. מורחים ביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום

אופים 10 דקות ומוציאים מן התנור

בחלל המרכזי בתבנית מפזרים קופסת רסק שקשוקה

ו-4 ביצים טריות

ומחזירים לתנור לעוד כ-10 דקות