הצלבה של ירקות
מהו כבד שומני וכיצד נוכל לעזור לעצמנו להחלים מהבעיה הנפוצה • ד"ר מאיה רוזמן המליצה על הצלבת ירקות • פינת המחקר
השבוע בפנית המחקר - כיצד אכילה של ירקות מוצלבים יכולה להועיל נגד כבד שומני?
"במחקר בדקו השפעת חומר שנקרא אינדול", הסבירה ד"ר רוזמן, "גילו כי הוא מפחית כבד שומניוהוא נמצא בירקות מצליבים כמו כרוב - כרובית, ברוקולי וגם קולורבי עשירים באינדול, ולכן ממליצים לשלב אותם בתזונה לפחות פעם בשבוע".