כף אורז או פיתה עם חזה עוף?

כמדי שבוע דוקטור מאיה רוזמן מציגה את כל מה שאפשר לאכול במקום, והפעם: אורז סיני, אורז מלא, אורז לבן ואורז אדום; מסתבר שהגרגרים הקטנים שמתאימים לצד כל ארוחה כמעט, מכילים לא מעט קלוריות. 

"בשלוש כפות אורז יש 100 קלוריות - וזה כמו כריך מלחם קל", הסבירה ד"ר מאיה רוזמן. אם כן, כמה קלוריות יש בצלחת ממוצעת של אורז? - הרי מן הסתם יש שם קצת יותר מ־3 כפות. "אם מוסיפים טיפה שמן לפני שמכינים את האורז, יוצא 400 קלוריות". 

אז מה אפשר לאכול במקום? "ארבעה כריכים עם גבינה משמונה פרוסות לחם קל, או ארבעה תפוחי אדמה אפויים, או שלושה סירים של שעועית ירוקה מבושלת ברסק עגבניות, או פיתה עם חזה עוף, חומוס וסלט". 

ולא, גם האורז המלא אינו מופחת בקלוריות. "באורז לבן ובאורז מלא יש את אותה כמות קלוריות", אמרה רוזמן. מה שכן, באורז מלא יש יותר ויטמינים, סיבים תזונתיים ומינרלים. ואם אפשר להפריך את המיתוס - למה לא בעצם? "לגבי הארסן שבקליפת האורז - בכלל אי אפשר לדעת אם הוא קיים, אבל גם אם כן, סביר להניח שהוא קיים ברמה שאינה מזיקה לבריאות". הישארו רגועים.  

  

עריכה: מיכל דאבי