אבקת מרק או שקדי מרק?

אבקת המרק היא לא הבעיה. הבעיה היא מה שאתם מפזרים מעליו, כך הסבירה ד"ר מאיה רוזמן. עוד ציינה כי היום אפשר לקנות אבקות מרק מרכיבים טבעיים בלבד, בלי חומרים משמרים וצבעי מאכל, וגם בלי מונוסודיום גלוטמט. כף אבקת מרק מכילה בממוצע 50 קלוריות בלבד, כך ששתי כפות בסיר הן תוספת זניחה של קלוריות ותוספת גדולה של טעם. גם מבחינת המלח אין בעיה, כי האבקה באה במקום מלח, בדרך כלל בכמות שקולה.

מה שכדאי לבדוק הוא דווקא שקדי המרק והקרוטונים: כף אחת מהם מכילה יותר קלוריות מפרוסת לחם קל, כך שמי ששופך כמות יפה של שקדים על המרק אוכל מרק עם 6-5 פרוסות לחם קל. בנוסף, חלק משקדי המרק מכילים את צבע המאכל טרטרזין, שגורם להיפראקטיביות ולרגישות לאסתמה בילדים, ונחשב גם למסרטן. יש שקדי מרק באותו צבע צהוב בדיוק, עם צבעי מאכל טבעיים במקום טרטרזין, ובאותה כמות קלוריות.