פצצה צהובה

מאזינה שאלה אם מותר לאכול 3 בננות ביום, והתשובה של ד"ר רוזמן הייתה חד משמעית "כן". בניגוד למיתוס, בננות לא אמורות לגרום לעצירות, אלא להסדיר את פעילות המעיים. כל עוד אין סוכרת, אפשר לשלב בננה בכל ארוחת ביניים, וגם למי שיש סוכרת כדאי לדעת שהאינדקס הגליקמי של הבננה בינוני, והיא מקפיצה את הסוכר בדם פחות מענבים, אבטיח או תמרים. הבננה עשירה מאוד באשלגן, ויש בה גם מגנזיום, אם כי בננה אחת מספקת פחות מ־10% מהכמות היומית הדרושה.

מתכון ללחם בננה שוקולד הולנדי:

מועכים 3 בננות במזלג, מוסיפים 3 ביצים, 50 גרם (רבע כוס) מיץ תפוזים, כפית תמצית וניל, 2 כפות חמאה מומסת, 250 גרם קמח שקדים דק ו־3 כפות אבקת קקאו, ומערבבים. אפשר להוסיף גם כמה קוביות שוקולד. אופים בתבנית כ־50 דקות ב־180 מעלות ומחלקים ל־16 פרוסות. כל פרוסה מכילה כ־145 קלוריות, כ־5 גרם חלבון וכ־2.5 גרם סיבים תזונתיים.