"לחלק גדול מהמבוגרים בעולם יש יכולת פחותה לעכל את החלב"

המאזין פנה לד"ר רוזמן על נפיחות בבטן: "באח תהשיחות האחרונות שלך דיברת על גזים בבטן כתוצאה ממזונות מסוימים, שצריך לנטרל מפה ומשם, ולקחתי משם שלושה פריטים. למשל שהמלצת לא לעבוד לחלב נטול לקטוז אלא לחלב סויה למשל".

ד"ר רוזמן השיבה: "עם חלב צריך לחשוב כך, יש מלא יונקים חוץ מאנשים, בעיקר כשהם קטנים ולא יונקים לאחר מכן אלא אוכלים אוכל אחר. האדם הוא החיה היחידה שממשיכה לצרוך חלב וזה כאילו לא דבר טבעי". לדבריה, "היה לזה יתרון אבולוציוני לפני 1,000 שנה כשהיו אוכלוסיות בצפון אירופה שהתחילו לאכול גבינות ומוצרי חלב - וראו שיש להם יותר חלבון בתפריט והפכו ליותר חזקים וגבוהים. אממה, לחלק גדול מהמבוגרים בעולם כולו יש יכולת פחותה לעכל את החלב. הראשון זה סוכר החלב והשני זה באופן כללי".