פינת המיתוס: משמעות האינדקס הגליקמי?
כולם מדברים על המדד הזה כקריטריון הכי חשוב בתזונה, אבל האם הוא באמת קובע אם נרזה או נהיה בריאים? • ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר בבלבול
האינדקס הגליקמי הוא מדד המדרג פחמימות לפי קצב עליית הסוכר בדם, ורבים נמנעים ממאכלים רק בגלל ציון גבוה. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה כי למרות שטוב להכיר את המושג, ברוב המקרים אין צורך להתייחס אליו באדיקות. אז מה השינוי שבאמת צריך לעשות, במיוחד כשיש נטייה לסוכרת?