קלוריות? לא סופרים אתכן

ד"ר מאיה רוזמן הביאה את פינת טוב לדעת, האם דיאטות שבהן לא סופרים קלוריות ונטולות בפחמימות יכולות להתאים עבור כל אחד?

"שיטות דיאטה בהן לא צריך לספור קלוריות בכלל מבוססות על חלבונים ושומן בלבד, ללא פחמימות, ויוצאות מנקודת הנחה שתפריט חסר פחמימות תורם לירידה בתיאבון ולפיכך בסופו של דבר  גם לירידה בצריכת הקלוריות. השאלה אם זה מתאים לכולם לאורך זמן? אולי עדיף לספור קלוריות ודווקא כן לשלב פחמימות במידה מסויימת?

"מבחינה מחשבתית ממש קשה לאנשים עם העובדה שלא צריך פחמימות – לא כדי לחיות, לא כדי להפיק אנרגיה, ואפילו לא בשביל מצב הרוח. כי אוהבים פחמימות. טעים, נעים, זמין, קל לעיכול.

אבל לפי כל המחקרים בשנים האחרונות הפחמימות (הרעות בעיקר, הריקות) הן הגורם לכמעט כל המחלות... סוכרת כמובן, וגם מחלות לב, לחץ דם... וכל התופעות שנלוות לאלו – כולל בעיות ראיה, בעיות כליות ועוד ועוד".

"למרות זאת הנפילות שלנו הן בעיקר בפחמימות. לא קראתי רישום צריכת מזון שמישהי חשבה שאכלה יותר מדי חלבון. רוב הנשנושים שלנו הם ארוחות, וגם ארוחת בוקר של כריך קל או דייסת שיבולת שועל זה פחמימה".