רוזמן: "כשאנחנו אוכלים ירקות בכל צורה הקלוריות הן אותו הדבר"

המאזינה שעלתה לשידור תהתה האם הקלוריות בירקות נשארות לאחר הבישול, והאם יש הבדל בין אלה שבושלו ואלה שלא. ד"ר רוזמן השיבה, "ברגע שאנחנו אוכלים ירקות בכל צורה מבחינת קלוריות זה אותו הדבר, הקלוריות לא בורחות והן לא מצטרפות לשום מקום, גם למשל בלחם או בגבינה צהובה, הקלוריות לא משתנות. הן לא מתעופפות לאוויר ולא נכנסות, הענייין הוא הספיגה בגוף, כשאת אוכלת אותם טריים והקיבה לא סופגת אותם כל כך טוב הם לא נספגים באופן מלא וברגע שאת שמה אותם בתנור הריכוך שהירקות מקבלים הופכים אותם ליותר קלים לעיכול ואז הגוף יכול לספוג את כל הקלוריות", אמרה.