אל תאשימו את העמילן

המאזין ביקש לדעת האם זה נכון שהעמילן באורז ובתפוח אדמה מונע את ספיגתם של ויטמינים מתוך מאכלים אחרים בארוחה. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה שזה לא נכון, וסיפרה מדוע דווקא סיבים תזונתיים הם אלה שעשויים להקשות על ספיגת ויטמינים בדם.