בשביל מה החומר המשמר בגבינה?

המאזינה לא מבינה מדוע שמים חומר משמר בגבינת ריקוטה במהלך החורף • ד"ר מאיה רוזמן: "לא רק בחורף, אלא גם בקיץ אין צורך לשים חומר משמר"

המאזינה סיפרה על גבינת ריקוטה שהיא מאוד אוהבת, אך יש בה חומר משמר. ד"ר מאיה רוזמן הסבירה מדוע אין צורך לשים חומרים משמרים בתוך גבינות שכאלה.