פינת "דומו" - רוצים לזכות בפרסים? שתפו אותנו במתכון מקורי וטעים

מרכיבים:

2 חצילים

קילו בשר טחון

בצל

4 שיני שום

צרור פטרוזיליה

תפוח אדמה גדול מרוסק

לטיגון:

ביצה

פירורי לחם

שמן

רוטב:

בצל

2 שיני שום

2 רסק עגבניות קטן

כף פפריקה מתוקה

כף אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

פורסים חציל, ממליחים במלח גס ושמים בצד לשעה.

לאחר מכן, שוטפים כמים ומשרים במים נקיים למשך רבע שעה.

תוך כדי, מכינים את עיסת הבשר מכל החומרים (בשר, בצל, שום, פטרוזיליה ותפוח אדמה) ממליחים ומפלפלים

לאחר שהעיסה והחצילים מוכנים, לוקחים שתי פרוסות חציל ויוצרים מעין סנדוויץ' עם בשר בתוכו.

לאחר שכל הפרוסות מוכנות טובלים כל אחד מה"סנדוויצ'ים" בביצה טרופה מהולה במים ובפירורי לחם ומטגנים אותן בשמן עמוק עד להזהבה מכינים את הרוטב: מטגנים בצל ושום, מוסיפים את הרסק ואת התבלינים ומביאים לרתיחה. מעבירים את המוסקה לרוטב למשך חצי שעה על בינונית.

בתיאבון!